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El efecto del control de gases en parámetros productivos en la porcicultura de ceba
Los compuestos orgánicos volátiles (COV) tienen un efecto directo sobre la población de cerdos, que se manifiesta en parámetros productivos como mortalidad, descartes y ganancia de peso, afectando la rentabilidad de la actividad porcícola. Para combatirlos, es importante la aplicación de microorganismos benéficos que estabilizan y regulan la población microbiológica, reduciendo la presencia de bacterias y virus y por ende las enfermedades derivadas de estos compuestos.
Los compuestos orgánicos volátiles (COV), tipo sulfuro de hidrógeno (H2S) y amoníaco (NH3), son gases que se deben relacionar no solo con la generación de mal olor sino también con la afectación de parámetros productivos en las granjas porcícolas, como % de enfermedades respiratorias y % de mortalidad.
Tabla2. Efecto del producto SobioTMO sobre COV, después de una aplicación por tres meses. (Datos recopilados de diferentes granjas porcícolas en ceba en los departamentos del Valle del Cauca y Antioquia).
Estos COV son subproductos de la descomposición de los residuos de la actividad porcícola, que generan olores desagradables. El mal olor es consecuencia de una mala e incompleta actividad microbiana en condiciones anaerobias, que propicia la generación de los COV.
Tienen un efecto directo sobre la población de cerdos que se manifiesta en parámetros productivos como mortalidad, descartes y ganancia de peso, lo que afecta la rentabilidad de la actividad porcícola. La mortalidad y los descartes son dos parámetros directamente relacionados con la manifestación de enfermedades, siendo estas generalmente de carácter viral o bacterial. Dichas enfermedades producen problemas de dermatitis, diarreas y cojeras en los cerdos que reducen la rentabilidad, dado que se requiere aumentar las medidas de manejo con el uso de antibióticos y otros productos para reducir la enfermedad.
Al implementar la aplicación de microorganismos benéficos tipo SobioTMO en las granjas porcícolas, se estabiliza y regula la población microbiológica y se reduce la presencia de bacterias y virus y por ende se reducen las enfermedades derivadas de estos microorganismos. Se consigue así un ambiente de mayor confort para los cerdos y al tener menos estrés, la tasa de conversión del alimento y la ganancia de peso serán mayores. La reducción en los COV, mejora directamente los parámetros productivos de la actividad porcícola, los cerdos consumirán con mayor facilidad el concentrado y al presentarse un mayor consumo, se mejorarán los parámetros productivos como se evidencia en la tabla 1.
Es necesario reafirmar que los COV no son factores aislados y no tienen solo una connotación netamente ambiental, poseen una repercusión económica dado que son determinantes al momento de definir la rentabilidad de la actividad porcícola, es así como se ha encontrado una alta correlación entre los COV y la mortalidad que afecta directamente la rentabilidad.
En las figuras 1 y 2 se aprecia como la reducción en la concentración de amoníaco en el ambiente reduce la mortalidad. La figura 1 muestra que en el mes de octubre se invierte el comportamiento de estas variables y se manifiesta una reducción drástica de los contenidos de amoníaco en el ambiente, lo que se correlaciona directamente con disminución de la mortalidad. Este comportamiento se comprueba dado que finalizando el año en el mes de noviembre, se redujo la aplicación del SobioTMO y se presentó un aumento de la mortalidad (figura 1). Una vez se retomó la aplicación de los microorganismos, mejoró el ambiente a nivel de granja, los cerdos al estar expuestos a un ambiente menos estresante se desenvolvieron mejor y por consiguiente la mortalidad disminuyo.
En la granja de ceba ubicada en Valparaíso (Antioquia), se aprecia un comportamiento muy similar (figura 2), donde se confirma la alta correlación entre los COV y un parámetro productivo tan importante como lo es la mortalidad.
Figura 1. Granja de 5000 cerdos de ceba ubicada en Entrerríos (Ant), altitud de 2.300 msnm y temperatura promedio de 19°C. Instalaciones en cárcamos inundados en plaquetas de cemento.
Figura 2. Granja de 8000 cerdos de ceba ubicada en Valparaíso (Ant), altitud de 1.160 msnm y temperatura promedio de 14, 5°C. Instalaciones en cárcamos inundados en plaquetas de cemento.
Evaluación de SobioTMO en granja porcícola
Evaluación realizada en granja porcícola, ubicada en el municipio de Santa Rosa De Osos, la cual cuenta con un sistema productivo de dos áreas, enfocadas en gestación y cría y precebos.
Desde su primera aplicación en el mes de mayo hasta ahora, el resultado de la mortalidad ha sido de 1 muerte por problemas en un miembro posterior derecho (MP) afectado por una pododermatitis infecciosa, además de una disminución de los medicamentos veterinarios para los cerdos. Se mejoró en un 100% el confort de los lechones, aumentando su nivel inmunitario, sus consumos y por lo tanto su rendimiento productivo y margen de productividad de la granja.
Se está llevando a cabo la evaluación del bioinsumo SobioTMO en una granja porcícola ubicada en el municipio de Santa Rosa De Osos, a 2.412 m s.n.m, dedicada a la producción de ganado de doble propósito, ganadería de leche y porcicultura.
El sistema productivo porcícola cuenta con dos áreas:
1. Gestación y cría.
2. Precebos.
En el área que se alojan las hembras se encuentran 210 cerdas, divididas en las dos etapas de producción: gestación y lactancia o cría.
Se tenía un área cuyo propósito era la ceba, modificada y adecuada actualmente como área de precebos, con plaquetas de plástico. Esta área era lavada todos los días con agua para retirar la materia orgánica, presentando una alto volumen de mortalidad durante los primeros meses del año.
El acumulado de la mortalidad entre los meses de enero y mayo fue de: 9.91%.
En el mes de mayo solo hubo una mortalidad, debido a problemas en un miembro posterior derecho (MP) afectado por una pododermatitis infecciosa.
PASOS A SEGUIR
A partir del 6 de mayo, se inició con la aplicación del producto SobioTMO extendido (microorganismos transformadores de materia orgánica) en las fosas de los precebos, donde se modificaron algunas prácticas de manejo como: el lavado diario, la ventilación de las instalaciones y el cierre del drenaje de las fosas, para permitir que el SobioTMO tuviera la base de porquizana en la cual ejercer acción.
La aplicación del SobioTMO se inicia 3 días después de llegados los animales, iniciando con dosis de 2 litros semanales durante las primeras semanas y llegando a 5 litros al terminar esta etapa.
El lavado de las áreas solo se hace al salir los animales para la ceba y se realiza un raspado cuando es necesario sin usar agua.
OBSERVACIONES
El manejo de cortinas fue modificado, actualmente no es necesario abrirlas para mejorar la ventilación, ya que, anteriormente al estar cerradas permanentemente se presentaba una concentración de amoníaco (NH3) y ácido sulfhídrico (S2H), los cuales son gases determinantes en la presencia de enfermedades principalmente respiratorias, que ejercen una acción irritante en las vías respiratorias superiores y predisponen el desarrollo de virus y bacterias.
La presencia de enfermedades respiratorias se ve reflejada en la disminución de los consumos de alimento, aumento de la mortalidad y número de animales portadores pasivos que se encargan de llevar la enfermedad al siguiente ciclo (ceba en este caso), animales que no muestran nunca una mejoría completa, alterando de manera sanitaria y los parámetros productivos de la granja (kilos de entrada y kilos de salida con sus conversiones alimenticias) llegando hasta afectar los resultados obtenidos en planta de beneficio.
Al disminuir la concentración de estos gases y con unas prácticas de manejo básicas se mejoró en un 100% el confort de los lechones, aumentando así su nivel inmunitario, sus consumos y por lo tanto su rendimiento productivo y margen de productividad de la granja.
Al eliminar el lavado diario con agua y aplicando semanalmente el SobioTMO sin retirar la materia orgánica, se permitió que los microorganismos actuaran sobre la misma, beneficiando a la granja en varios aspectos como la reducción del amoníaco, viéndose reflejado en la salud animal, ahorro en el uso del agua y control de la temperatura dentro de las instalaciones por el manejo de la ventilación, permitiendo así el confort de los animales.
Desde su primera aplicación en el mes de mayo hasta ahora, el resultado de la mortalidad ha sido de 1 muerte por problemas en un miembro posterior derecho (MP), afectado por una pododermatitis infecciosa, además de una disminución de los medicamentos veterinarios para los cerdos.
¿Por qué usar Sobio Tmo en su granja porcicola? Efectos del nivel de amoníaco ambiental en las naves sobre la mortalidad en cerdos de crecimiento-engorde
¿Sabía usted que con el uso continuo de SOBIO TMO en granjas de cerdos, el nivel de amoníaco (NH3) se disminuye en pocos meses (entre 2 a 4 meses) a nivele mínimos?
¿Sabía usted que con la disminución de los niveles de amoníaco (NH3) las enfermedades respiratorias disminuyen y a su vez la mortalidad total?
¿Sabía usted que con el uso continuo de SOBIO TMO en granjas de cerdos, el nivel de amoníaco (NH3) se disminuye en pocos meses (entre 2 a 4 meses) a nivele mínimos?
¿Sabía usted que con la disminución de los niveles de amoníaco (NH3) las enfermedades respiratorias disminuyen y a su vez la mortalidad total?
Así lo demuestran diferentes estudios, como el que presentamos a continuación realizado en Grecia:
“En el estudio participaron 23 explotaciones de ciclo cerrado que representaban el 11,8% del total de explotaciones griegas con 150 o más cerdas en producción (el tamaño de las 23 explotaciones osciló entre las 150 y 2.200 madres).
Se escogió una muestra representativa a la entrada de los animales en las fases de crecimiento-engorde resultando en un tamaño de muestra de 25.080 cerdos (de 540 a 2.880 cerdos por explotación). Entre varios datos, se recogieron el número de cerdos muertos y la causa de la muerte, los signos clínicos, los resultados de los exámenes post-mortem y de los análisis de laboratorio, así como la concentración de NH3.
Los resultados mostraron unos valores medios de NH3 que oscilaron entre 6,58 ppm a 27,60 ppm, aunque todas las explotaciones contaban con un sistema de ventilación más o menos eficaz. La oscilación de la concentración de NH3 entre lotes dentro de una misma explotación fue considerablemente menor.
Se observó una correlación significativa positiva entre el nivel de NH3 y el índice de enfermedades respiratorias y la mortalidad total (r = 0.883, P<0.01 y r = 0.705, P<0.05, respectivamente). Las enfermedades respiratorias representaron la principal causa de muerte (48,2% de los casos). Los resultados también mostraron que los lotes sometidos a concentraciones de NH3 superiores a 15 ppm tuvieron una mayor incidencia de enfermedades respiratorias (P<0.05).”1
RESULTADOS DEL SOBIO TMO EN GRANJA PORCICOLA.
En una granja de levante y ceba de cerdos en Cartago, Valle – Colombia- Certificada por el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) en Buenas Prácticas Ganaderas en la producción de Porcinos, con una población promedio de 10.000 cerdos, con uso de SOBIO TMO, dos veces por semana, en las dosis recomendadas por el laboratorio SOBIOTECH, las mediciones periódicas de NH3, realizadas en el año 2020 con un equipo VENTIS PRO 5 -que mide concentraciones a partir de 2 ppm de diferentes gases como Amoníaco (NH3) y sulfuro de hidrógeno (H2S)- han arrojado,en su mayoría, resultados imperceptibles al equipo (es decir menores a 2 ppm), y unos cuantos resultados entre 2 y 3 ppm de NH3.
Los descartes en esa granja durante el año 2020 en promedio han sido de 45.36 animales/mes, lo que equivale a un 0.45%, y la mortalidad en 2020 ha sido de 42.8 animales promedio mes lo que equivale a un 0.43%.
La disminución de la mortalidad paga las aplicaciones de SOBIO TMO y sobra dinero para engrosar la utilidad, teniendo en cuenta solo el precio de compra de los lechones.
BENEFICIOS DE UTILIZAR SOBIO TMO
Disminución de enfermedades respiratorias y disminución en el gasto de los medicamentos para tratar estas enfermedades.
Menor incidencia de mosca y disminución del gasto en insecticidas.
Disminución de olores ofensivos generados por las fosas de mortalidad, pozos sépticos y los cárcamos, debido a que SOBIO TMO convierte las excretas crudas en materia orgánica transformada.
Mejoramiento del bienestar del personal que labora en la granja.
Mejoramiento del bienestar animal.
Mayor cumplimiento con las normatividades del ICA y Ambientales, llevando esto a prevención de multas y cierres por las autoridades ambientales.
Disminución del impacto ambiental al haber manejo adecuado de vertimientos, disminución de olores, entre otros.
Aumento de las utilidades de la empresa.
Mejores relaciones con los vecinos.
Disminución de gases nocivos como: NH3 (amoniaco) y H2S (sulfuro de hidrógeno).
1 (C Alexopoulos, CS Kyriakis, GC Balkamos, D Papaioannou, SK Kritas and SC Kyriakis. Effect of aerial ammonia level on the mortality of growing and finishing pigs in farrow-to-finish industrial farms in Greece. Proceedings of the 17th Congress of the IPVS.l 2002).
Evaluación de producto SOBIO-TMO en compostaje de mortalidad en granja porcicola.
Fecha del ensayo: Mayo 2019
INFORMACIÓN DE LA EVALUACIÓN
Porcicola: Granja Duque.
Ubicación: Barbosa- Antioquia
VARIABLES EVALUADAS
Percepción de olores ofensivos
Presencia de moscas
Presencia de larvas
Transformación de la materia orgánica (Compostaje de mortalidad)
Fecha del ensayo: Mayo 2019
INFORMACIÓN DE LA EVALUACIÓN
Porcicola: Granja Duque.
Ubicación: Barbosa- Antioquia
VARIABLES EVALUADAS
Percepción de olores ofensivos
Presencia de moscas
Presencia de larvas
Transformación de la materia orgánica (Compostaje de mortalidad)
TRATAMIENTO
El ensayo consiste en un tratamiento con un total de 5 repeticiones o aplicaciones de producto. Se realiza la aplicación de SOBIO-TMO en los restos de una cerda de 250 kg, se impregna muy bien al animal y posteriormente se siguen realizando aplicaciones semanales para control de olores, moscas, amoniaco y aceleración de la descomposición.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se realiza aplicación del producto una vez por semana y se observa la disminución de olores ofensivos y presencia de moscas, respecto a la medición de amoniaco esta se realiza una vez al principio del ensayo y otra al final.
REGISTRO FOTOGRÁFICO
Se realizo la aplicación de SOBIO-TMO sobre los restos de una cerda de 250 kg, posteriormente se cubrieron los restos del animal con una capa de viruta y otra de estiércol de porquinaza solida, la aplicación del producto se continuo realizando una vez por semana de acuerdo a lo establecido en el cronograma, se aplicó 1 litro cada 4 días, el proceso de descomposición total se dio en un periodo de 35 días, las mediciones de amoniaco se realizaron al inicio y al final del proceso.
CONCLUSIONES DEL ENSAYO
Con el ensayo se evaluaron las variables cualitativas y cuantitativas de mayor impacto en el proceso de descomposición, obteniendo resultados significativamente positivos con el uso del producto.
